Hến xúc bánh tráng là món ăn đậm chất miền Trung, với hương vị thơm của bánh tráng giòn rụm, cùng với hến cay cay tạo nên nét đặc trưng quen thuộc.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt hến
• 100 gram lạc rang, giã dập
• 50 gram miến dong
• 1 muỗng canh mè trắng, rang chín
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• Rau răm
• Bánh tráng
• Hành tím
• dầu chiên, hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt hến tráng qua nước lạnh, để ráo.
•  Miến dong ngâm nước cho mềm, vớt ra, cắt ngắn.
•  Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.
•  Bánh tráng Huế nướng vàng giòn.

•  Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho hến vào xào, nêm nước mắm, cho tiếp miến dong vào xào săn cùng với hến, nêm hạt nêm, lạc vào xào, rắc rau răm, tắt lửa.
•  Bày hến ra đĩa, rắc mè rang lên và ăn kèm  với bánh tráng.

Hến xúc bánh tráng

Mong các bạn ngon miệng với món hến xúc bánh tráng này nhé.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)